Ingredienser

75 g smör

225 g kavring

Fyllning:

2 st gelatinblad

2.5 st matjessillburkar (à 200 g inkl spad)

1 st liten rödlök

1 msk hackad gräslök

1 msk hackad dill

3 dl crème fraiche

125 g naturell färskost

Garnering:

2 msk hackad gräslök

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Mixa kavring till smulor. Häll smöret på kavringen. Tryck ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Ställ formen i kylen ca 15 minuter.

FYLLNING: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Låt matjessillen rinna av, spara spadet och hacka sillen. Skala och finhacka löken. Blanda sill, lök, gräslök och dill.

Mixa crème fraiche och färskost. Värm I/4 av ostkrämen i en kastrull. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och smält dem i blandningen. Rör ner blandningen i resten av krämen. Smaka av med ev lite av spadet.

Rör ner matjessill blandningen i krämen. Häll smeten i formen. Ställ i kylen för att stelna, ca 3 timmar.

Strö över gräslök och servera.

Taggar