Melonsalsa med pilgrimsmusslor
Recept av Millis Wernersson
En fräsch melonsalsa med en egen rökig majonnäs till. Stek pilgrimsmusslorna hastigt innan servering. En jättegod förrätt!
589 kcal / portion
8 kr/portion
Protein 18 gKolh. 9 gFiber 2 gFett 54 g
17 Ingredienser
Gör så här
1Dela och kärna ur tomaterna. Skala och kärna ur melonen. Skär tomater, melonen och stjälkselleri i 1/2 cm stora bitar. Dela och kärna ur chilin och skär sen chili och salladslöken i tunna strimlor.
2Blanda tomater, melon, selleri, chili och salladslök i en skål. Tillsätt honung, limejuice och lite salt och blanda runt. Detta kan du förbereda och sen sätta i kylskåpet. Innan servering blandar du i tabascon och den färska koriandern.
3Lägg 2 äggulor, 2 tsk färskpressad citronjuice , 1 tsk dijonsenap och 1/2 tsk salt i en bunke. Vispa med en elvisp eller stavmixer. Tillsätt under vispningen 2 dl rapsolja (utan smak) i en tunn stråle, lite i taget, tills såsen blir tjock. Blanda i 1 krm hickory liquid smoke (rökextrakt på flaska). Denna håller tre dygn i kylskåp.
4Lägg upp salsan på en tallrik och garnera med limeklyftor och lite salladslök. Lägg upp majonnäsen vid sidan om. Torka och sen stek pilgrimsmusslor hastigt i smör och krydda med salt och vitpeppar. Lägg upp på salsan och servera.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.