Ingredienser

1 msk färsk basilika

1 msk citronskal

150 g körsbärstomater

Smör

Svartpeppar

4 färsk tagliatelle

Parmesanost

Rucolasallad

500 g laxfilé

2 schalottenlök

2 vitlök

2 msk tomatpuré

5 dl crème fraîche

2 dl vispgrädde

1 tsk dijonsenap

1 fiskbuljongtärning

1 msk färsk gräslök

1 msk färsk persilja

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök.

Fräs löken i olja eller smör. När löken mjuknat och fått lite färg river du i vitlök, tillsätter tomatpuré och steker lite till.

Rör sedan ner crème fraiche, grädde, dijonsenap, smulad buljongtärning, svartpeppar, örter och rivet skal från citron. Låt såsen koka upp och småkoka i 10 minuter.

Tillsätt körsbärstomaterna och koka ytterligare ca 5 minuter.

Skär laxen i tärningar och vänd försiktigt ner i såsen. Låt sjuda 3-5 minuter tills fisken är klar.

Koka tagliatellen enligt anvisning på förpackningen.

Häll av tagliatellen och servera med laxsåsen. Toppa med rucola och riven parmesanost.

Glöm inte att matsortera rester från lök, citron och örter för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda laxpasta. /Köket-redaktionen