Över 60 minuter
Pasta-fantast? Vår pasta pesto med chilipesto, marinerad fetaost och spenat kommer inte göra dig besviken. En utsökt lakto-ovo vegetarisk pasta som passar lika bra till lunch som middag.
Original recept från www.ica.se
Feb. 18, 2022
2 förp fetaost (à 150 g)
1 msk hackad färsk timjan
1 msk hackad färsk oregano
0.25 riven vitlöksklyfta
0.5 dl olivolja
50 g pinjenötter
50 g parmesanost
7 röd peppar (chili) mild
0.5 dl rapsolja
0.5 krm salt
4 port pasta (4 port motsvarar ca 400 g)
65 g babyspenat
Marinerad fetaost: Skär fetaosten i tärningar och blanda med örter, vitlök och olja. Låt gärna stå i kylen 1 timme före servering.
Chilipesto: Rosta pinjenötterna i torr, het panna tills de är gyllene. Riv parmesanosten. Kärna ur chilin och mixa alla ingredienser till en slät pesto.
Koka pastan al dente i saltat vatten. Spara ca 1 dl pastavatten (för 4 port). Blanda pastan med chilipeston och spenaten. Tillsätt lite pastavatten för en krämigare konsistens.
Toppa med marinerad fetaost vid servering.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
