Ingredienser

1.1 kg potatis

2 st ägg

2.5 dl vetemjöl

1 tsk salt

Fyllning (den här gången):

200 g rimmat fläsk

1 pkt bacon

1 st lite större gul lök

1 st isterband

Nymalen vit- och svartpeppar

Gör så här

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten, ånga av den, pressa den och låt den svalna.

Fintärna fläsket, finstrimla baconet, finhacka löken och ta skinnet av isterbandet.

Bryn fläsk och bacon tills fettet smält, ha i löken och låt allt fräsa tills löken är mjuk. Mosa i isterbandet och låt allt fräsa till det fått lite färg. Mal några ordentlig varv med både vit- och svartpeppar.

Den pressade potatisen: blanda i äggen, mjölet och saltet med lite snabba rörelser. Smaka av salthalten.

Sätt ugnen på 200°

Smöra en långpanna och forma två längder av ”potatissmeten” däri. Blöt händerna, så går det lättare.

Gör en ränna i smeten och fördela fyllningen där. Blöt händerna och för ihop smeten igen, så man täcker det hela, som en köttfärslimpa. Pensla med vatten och täck med aluminiumfolie.

In med härligheten i mitten av ugnen i 30 minuter. Låt kroppkakelängden vila några minuter, innan man skivar den. Den är väldigt kletig när den är het, men blir lättare att skära i efter en stund.

Taggar