Ingredienser

3 - 4 st bollar taglatelli

200g räkor

2 dl creme fraiche

2½ dl grädde

2 påsar santa maria saffranspaste

½ paprika

1 st hel lök

3 st vitlökskluftor

Zestet från en hel citron

Gör så här

Koka pastan.

Hacka och stek lök, paprika och vitlök tills dom får färg, i med saffranen och stek lite till.

I med creme fraiche, grädde och citronzest. Koka till den tjocknar.

Krydda med salt, peppar, cayennepeppar, chili och torkad basilika.

Rör ner pasta (och lite av pastavattnet).

Vänd i räkorna och servera direkt. Toppa med riven parmesan och en citronklyfta.

Bon apetit.