Ingredienser

4 dl vetemjöl

1 krm salt

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 tsk malen kanel

1.5 tsk malen kryddnejlika

1.5 tsk malen kardemumma

2 tsk malen ingefära

3 st ägg

225 g smör

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och klä din springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Tillsätt äggen och blanda bara lite.

Smält smöret, häll ner det i bunken (inte rakt på äggen om de skulle börja koagulera) och blanda med en ballongvisp bara precis till det går ihop till en jämn smet.

Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter till kladdkakan är gräddad i kanterna och vobblig i mitten.

Låt kladdkakan svalna helt i kylskåpet, gärna över natten.

Servera med exempelvis lingongrädde och ett stort glas mjölk.

Taggar