Ingredienser

2.5 dl creme fraiche

6 dl grädde

150 g färskost

1 msk mushroom soy

1 msk sötstark senap

1 msk kalvfond

1 st fläskytterfilé (ca 800g)

0.5 st purjolök

2 msk dragon (torkad-krydda)

Kryddor i såsen:

Salt (snåla ej), vitpeppar, grillkrydda & citronpeppar (efter smak & tycke)

Gör så här

Skiva & stek fläskfilén i smör så skivorna får lite yta. Krydda skivorna med salt, vitpeppar & dragon. Lägg skivorna i ugnsform.

Skiva & stek purjolöken lätt, häll sedan detta över fläskfilén.

Sätt ugnen (varmluft) på 200 grader.

Blanda resterande ingredienser till såsen i en skål. Var generös med salt & vitpeppar! Häll sedan såsen över köttet & purjolöken.

Ställ in i ugnen ca 20-30 minuter (såsen ska bubbla & ha fått lagom fin yta).

Servera med ris, alternativt kokt eller ugnsrostad potatis !

Taggar