Dessa fina saffransbiscottis är suveränt goda och passar perfekt till fikat eller vid glöggminglet. Tips till dig som är bortbjuden under december/jul så är det perfekt att baka dessa biscottis, lägg i fin glasburk och knyt en rosett med ett fint band runt och ge till värden/ värdinnan så kommer du bli ännu mer älskad, det kan jag lova! ❤️
Dec. 15, 2022
100 g smält smör
0.5 g saffran
1.5 dl strösocker
2 st ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
50 g skållade mandlar (eller andra nötter)
0.75 dl skalade pistagenötter (eller andra nötter)
Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran. Låt svalna ca 5 minuter. Häll i en bunke och rör i ägg och socker.
Blanda de torra ingredienserna i en egen skål. Sikta ner i bunken. Tillsätt nötterna och arbeta ihop till en fin gul deg.
Dela degen i 4 lika stora delar. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Gör längder av degdelarna längsmed långsidan med plåten, platta till lite ovanpå med fingrarna eller lätt med en kavel.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min, ta ut och låt svalna en liten stund.
Sänk ugnstemperaturen till 100°C.
Skär dina saffranslängder i diagonala snitt, ca 2 cm breda.
Lägg dina biscottis på samma bakplåtspapper med ena snittytan uppåt och låt torka i ugnen ca 30 min. Vänd på dem så andra snittytan kommer uppåt och sätt in plåten in i ugnen igen ca 30 minuter.
Stäng av ugnen och öppna ugnsluckan på glänt och låt dina biscottis vara kvar i ugnen tills den kallnat helt och hållet. Förvara i en tät burk torrt och svalt.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
