Ingredienser

2 hg socker

2 hg smör

1 st ägg

1.5 dl ljummen ljus sirap

0.5 msk ingefära

0.5 msk kanel

0.5 msk nejlikor

6 hg vetemjöl

1 msk bikarbonat

Gör så här

Blanda socker och smör till en smidig deg

Tillsätt övriga ingredienser, förutom mjöl och bikarbonat

Rör ner bikarbonat i mjölet och blanda i mjölblandningen i resten av degen. Spara lite mjöl till utbaket (ca 1/2-1 dl)

Låt degen vila över natten (eller några dagar) i kylskåp. Glöm inte att tjuvsmaka degen, den är gudomligt god

Kavla ut degen på mjölat bakbord och använd valfria pepparkaksformar

Grädda på bakplåtsklädda plåtar, en plåt åt gången, mitt i ugnen på 175° i 6-8 minuter beroende på hur mörka och knapriga du vill ha dem

Njut och servera med ett stort glas mjölk

Taggar