Ca 30 minuter
En god och enkel pasta med kallrökt lax från Korshags. Så gott med citronsmaken till laxen, passar perfekt till lunch! 😊
Nov. 21, 2022
400 g pasta pappardelle
150 g strimlad grönkål eller spenat
2 st vitlöksklyftor
1 msk olivolja
250 g mascarpone
1.5 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
Riven parmesan eller annan smakrik ost
150 g kallrökt lax från korshags
Salt och svartpeppar
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 2 dl av pastavattnet.
Fräs grönkål och vitlök i oljan ca 5 minuter pá medelvärme.
Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
Rör ihop mascarpone, citronskal och -juice, ½ tsk salt och ½ tsk peppar. Rör ner pastan och mascarponen och lite av pastavattnet i grönkålen och rör till en krämig pasta på låg värme.
Toppa med laxen och parmesan.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
