En god gravad lax som jag hittade i ICA-tidningen
Dec. 25, 2024
500 g odlad laxsida
0.5 dl strösocker
0.25 dl salt
2 msk finrivet apelsinskal
1 msk finrivet grapefruktskal
1 msk finrivet citronskal
0.5 dl finhackad dill
1 msk mortlade enbär
0.5 tsk nymalen svartpeppar
Ta bort ev ben i laxen med pincett. Blanda socker och salt.
Tvätta apelsin, grapefrukt och citron noga under hett vatten och riv skalet. Blanda apelsin-, grapefrukt- och citronskal, dill och mortlade enbär med salt- och sockerblandningen.
Klappa in fisken (ej skinnsidan) med kryddblandningen.
Lägg laxen i en plastpåse i kylen och låt grava 2-3 dagar. Vänd på påsen några gånger under tiden.
Skär upp laxen i tunna skinnfria skivor vid servering. Laxen håller i kylen ca 1 vecka.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
