Ingredienser

600 g potatis fast, och skalad

1 dl riven ost

2 dl smetana

400 g rökt lax

1 st rödlök

1 st citron

Smör

Salt

Dill till garnering

Gör så här

Riv den skalade potatisen grovt. Krama ur lite av vätskan, inte allt. Blanda i den rivna osten.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek råkakorna ett par i taget. Platta till dom så dom steks ordentligt.

Stek på medelhög värme i ca 4 min per sida, den ska bli krispig på ytan och salta lite.

Hacka löken fint och plocka några kvistar dill. Skär klyftor av citronen.

Servera med creme fraiche, rödlök, rökt lax och en citronklyfta.

Taggar