Ingredienser

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

100 g smör

3 msk vatten

0.5 tsk salt

Fyllning:

450 g fryst bladspenat

1 st röd eller gul lök

3 msk olja

2 st vitlöksklyftor

200 g fetaost

Äggstanning:

4 st ägg

2.5 dl grädde

Salt och vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Pajskal: Blanda samman alla ingredienser och arbeta till en deg. Låt vila i kylen ca 20 minuter. Tryck ut degen i en pajform och stick hål i botten med en gaffel. Grädda i 10 minuter.

Fyllning: Skala och hacka löken och fräs i olja tillsammans med pressad vitlök. Krama ur vätskan från spenaten och tillsätt till löken.

Bred fyllningen på pajskalet och smula fetaosten över.

Äggstanning: Vispa samman alla ingredienser i en skål och häll över fyllningen.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt svalna något innan servering.