Julhelgen handlar om att samlas kring god mat och fina stunder. Den här salladen är perfekt för att bryta av mot de tyngre julrätterna men ändå behålla den festliga känslan! Med rostad grönkål, smörstekta päron, valnötter och granatäpple får du både krisp och sötma, medan ädelost och grillad kyckling ger den ett djup och proteinrikt innehåll. Dressingen är pricken över i:et – en perfekt balans av sötma och syra. Självklart går den att göra vegetarisk, bara skippa kycklingen. Lägg till den på julbordet, som en lättare lunch eller varför inte till nyårsmenyn? ✨
Original recept från www.instagram.com
Dec. 25, 2024
400 g grönkål
2 st päron
1 st grillad kyckling, köttet rivet i bitar
140 g ädelost
1 dl granatäpplekärnor
1 dl valnötter
0.75 dl olivolja
3 msk balsamico
2 tsk flytande honung eller agavesirap
2 krm svartpeppar
2 krm flingsalt
Sätt ugnen på 200°C. Riv grönkålen i bitar och ta bort de hårda stjälkarna. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och massera in. Rosta i ugnen i ca 8 minuter tills grönkålen blir krispig.
Skär päronen i klyftor och stek dem i smör tills de får en gyllene och karamelliserad yta.
Riv köttet från den grillade kycklingen i mindre bitar.
Smula ädelosten.
Lägg den rostade grönkålen på ett stort fat och arrangera kyckling, päron, granatäpplekärnor och valnötter över. Toppa med smulad ädelost.
Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och ringla över salladen precis innan servering.
Servera direkt och imponera på dina gäster!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
