Ingredienser

1.2 kg tjocka revbensspjäll

1 st liten bit färsk ingefära

10 st hel kryddpeppar

1 st stjärnanis

10 st hel kryddnejlika

1 tsk gula senapsfrön

1 msk brun farin strö

2 msk japansk soja

2 msk flytande honung

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Mortla de hela kryddorna.

Salta och peppra revbensspjället på båda sidorna samt riv över ingefära.

Häll på kryddorna, brun farin, honung och soja. Smörj in kryddorna i revbensspjället ordentligt.

Packa in revbensspjället ordentligt i aluminiumfolie (eller som jag: använd stekpåse, där man klipper 2-3 lufthål), så att det blir tätt. Lägg paketet i en form.

Kör in i ugnen på 150 grader i 2 timmar.

Ta ut köttet (plocka bort folie/stekpåse). Pensla på med vätskan. Ställ in i ugnen utan folie/stekpåse i 5-10 minuter.

Häll över vätska från köttet i en stekpanna, skär upp köttet och stek det lätt innan servering.

Taggar