Ingredienser

2 - 3 msk olja att bryna i

500 g valfri kött- eller vegofärs

1 st finhackad gul lök

2 st finhackade schalottenlökar

2 st hackade vitlöksklyftor

500 g strimlad vitkål

1 st grovriven morot

4 msk tomatpuré

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

12 dl vatten

2 st kött- eller grönsaksbuljongtärningar

2 dl créme fraiche eller liknande växtbaserad produkt

Gör så här

Värm upp en stor kastrull/ gryta med olja. Bryn färsen, tillsätt de tre löksorterna och rör då och då.

När färsen är genomstekt/genomvarm och lökbitarna mjuka så tillsätter du vitkålen. Rör ofta då kålen inte ska få färg utan bara mjukna. Tillsätt morotsrivet och låt mjukna.

Låt tomatpurén brynas på botten i mitten innan du blandar ut den med resterande i kastrullen/ grytan. Tillsätt salt och peppar.

Tillsätt vatten och buljongtärningarna. Låt koka under lock i ca 10-30 minuter. Smaka av. Servera med en klick crème fraiche eller likande växtbaserad produkt och något gott bröd.

Taggar