Ingredienser

Mördeg:

150 g smör

0.5 dl socker

1 st litet ägg

4 dl vetemjöl

Mandelfyllning:

300 g mandelmassa

2 msk socker

1 st äggvita

Några droppar grön karamellfärg

Toscasmet:

30 st sötmandlar

1.5 msk socker

30 g smör eller margarin

0.75 msk vetemjöl

0.75 msk mjölk eller grädde

0.5 msk sirap

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Arbeta ihop ingredienserna till mördegen och låt den vila kallt.

Fyllningen: Riv mandelmassan och arbeta in socker och äggvita till en slät massa och färga den svagt grön.

Kavla ut mördegen till en fyrkantig kaka, ca 32 * 32 cm och dela den i 3 lika stora delar.

Klicka ut mandelmassan mitt på mördegsbitarna och "rulla" in dem i mördegen. Om du som jag kavlar på bakplåtspapper, så är det enkelt att göra det med hjälp av pappret.

Tryck till lätt och lägg rullen på en plåt med skarven nedåt. Gör en fördjupning längst med rullarna.

Tosca: Skålla och finhacka mandeln, blanda alla ingredienser i en liten kastrull och låt det sjuda upp, men inte koka, fördela toscasmeten i fördjupningen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15- 20 minuter, de skall ha lite färg.

Skär längderna i sneda bitar när de svalnat något.

Taggar