Ingredienser

2 st schalottenlök

1 tsk vitlökspulver

200 g körsbärstomater

1 tsk ingefära

3 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 msk garam masala

390 g krossade tomater

1 dl vatten

2 dl vispgrädde

1 st grönsaksbuljongtärning

200 g färsk spenat

2 krm salt

400 g halloumi

Gör så här

Skala och hacka lök

Hetta upp olivoljan i en kastrull

Fräs lök, vitlökspulver, ingefära tomatpuré och garam masala 3-4 minuter

Halvera tomaterna under tiden

Tillsätt tomater, krossade tomater, vatten, grädde och smulad buljongtärning. Låt sjuda 6-7 minuter

Vänd ner spenaten

Smaka av med salt

Skär halloumin i stora tärningar och stek gyllene i en stekpanna

Blanda ner halloumin i grytan

Servera med ris och ett stort glas mjölk

Taggar