Ingredienser

150 g smör

2 pkt saffran

4 dl vetemjöl special

2 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

2 st ägg

2.5 dl strösocker

1.5 dl mjölk

Glasyr:

250 g smör

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 st äggulor

1 dl kokos

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en ugnsform med smör och bröa med kokos (jag smörjer alltid långpannor och sockerkaksformar med smör och bröar med kokos). Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffran. Blanda alla torra ingredienserna i en separat skål.

Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Sikta i och häll i mjölken och smöret. Vänd ihop till en smet. Häll smeten i långpannan.

Grädda kakan i mitten av ugnen c:a 15 minuter.

Gör under tiden Glasyren. Smält smör i strösocker. Koka upp i c:a 1 minut. Vispa i äggulor och strösocker till en tjock kräm. Låt svalna något.

Bred krämen över kakan och strö på kokos.

Låt kallna och skär i bitar.

Taggar