Ca 45 minuter
Enkel men smakrik vardagsrätt där ugnsrostad sötpotatis och potatis får sällskap av kycklinglårfilé marinerad i vitlök, ingefära, tomatpuré och soja och toppas med en mild yoghurtsås gjord på grekisk yoghurt och mango chutney.
Dec. 11, 2024
3 tsk färsk ingefära
3 st vitlöksklyftor
2 msk japansk soja
3 msk tomatpuré
3 msk olivolja
1 st förpackning kycklinglårfile à 800 g
2 st sötpotatis
2 st bakpotatis (eller bara sötpotatis)
2 msk olivolja
2 krm salt
2 krm chiliflakes
2 dl grekisk yoghurt
0.5 - 1 dl mango chutney
Salt och peppar
65 g mâchesallad
Sätt ugnen på 225°C.
Kyckling: Skala och finriv ingefära och vitlök. Blanda med soja, tomatpuré och olivolja. Blanda marinaden med kycklingen och låt det marinera minst 10 minuter innan tillagning.
Sötpotatis: Skär potatisen i ca 1/2 cm breda skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och lite chiliflakes. Tillaga i ugnen ca 30 minuter.
Bryn kycklingfilén i stekpanna i omgångar tills färdig (minst 75 grader om du har kycklingfilé men gärna upp mot 80/85 kycklinglårfilé).
Blanda crème fraiche och chiliflakes.
Servera kycklingen och potatisen tillsammans med crème fraiche och mâchesallad.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
