Över 60 minuter
Rimmad skinka blir allra saftigast om man kokar den. Spadet man får kokar man ihop och använder till "dopp i grytan" eller till soppa. Viss text är från "Rutiga kokboken" av Ica förlaget.
Dec. 10, 2024
1 - 6 kg rimmad skinka
Skölj av skinkan med kallt vatten (eventuelt nät ska vara kvar). Stick in en ugnstermometer i den tjockaste delen av skinkan. Kontrollera att termometerns spets kommer mitt i skinkan. Lägg den i en gryta.
Koka upp vatten. Häll det över skinkan så att det precis täcker. Sjud den sedan under lock på svag värme tills termometern visar 70-75°C. Det tar ca 1 timme och 15 min per kg skinka.
Ta upp skinkan ur spadet. Låt den kallna. (Eller svalna något om den ska griljeras.) Ta bort nät och svål. Griljera eventuellt skinkan.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
