Ingredienser

50 g jäst

5 dl rumsvarm julmust

0.5 dl sirap

2 tsk salt

2 tsk mald ingefära

2 tsk kanel

5 dl rågsikt

7 - 8 dl vetemjöl

50 g rumsvarmt smör

Gör så här

Smula jästen i en bunke, rör ut med julmusten.

Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 40-60 minuter.

Klä 3 st brödformar på 1,5 liter med bakplåtspapper. Dela degen i tre lika delar och forma till limpor. Lägg dem i brödformarna.

Täck med duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa upp ägget och pensla brödet. Baka i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

Taggar