Kärna ur och skär paprikan till centimeterstora bitar. Grovhacka röd lök och finhacka vitlöksklyftorna. Kvarta champinjonerna och skär ner grönkålen till mindre bitar. Börja med att steka paprikan i smör eller olja några minuter. Ha sedan ner den röda löken. När den mjuknat, ha ner vitlöken och låt den värmas en minut. Ös över allt i en gratängform.

Stek champinjonerna i smör eller olja med salt och peppar. Ös över i gratängformen.

Stek grönkålen i smör eller olja på medelvärme så den blir härligt grön och mjuknar. Salta och peppra och ringla över lite äppelcidervinäger som får fräsa in. Ös över i gratängen.

Strimla soltorkade tomater och blanda ner dem samt smulad fetaost med det övriga innehållet.

Vispa ihop ingredienserna till stanningen och slå den över innehållet. Strössla ut pinjenötter överst – rosta dem gärna först i en torr panna. Grädda sedan i 40 minuter i 225°C i mitten av ugnen. Grönkål har en tendens att bli bränt, så lägg gärna en bit aluminiumfolie över gratängformen efter 20 minuter och grädda klart.