Ingredienser

3 dl mjöl- gärna hälften grahamsmjöl

125 g smör

1-2 msk kallt vatten

1 gul lök

2-3 klyftor vitlök

1 zuccini

1/2 burk soltorkade tomater

Salt

Peppar

Ca 1/2 tesked chiliflakes malda

Ca 1 tsk rosmarin eller timjan

3 ägg

3 dl mjölk

2 dl riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Gör pajdeg - blanda mjöl, smör och vatten. Tryck ut i formen och förgrädda pajskalet längst ner i ugnen

Hacka lök och vitlök, stek i olja tsm med kryddorna i någon minut så de mjuknar.

Skiva zucchini tunt i halvmånar och stek tsm med löken tills den mjuknar.

Lägg hälften av tomaterna i pajskalet. Jg brukar klipoa dem till mindre bitar. Häll över zuccini och lök och fördela sedan resten av tomaterna i pajen

Vispa samman ägg och mjölk. Häll det över pajen. Toppa med osten och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat

Taggar