Ingredienser

500 g lammfärs

1 dl ströbröd

2 dl grädde

2 st ägg

1 dl hackad gul lök eller rödlök

1 st stor vitlöksklyfta

150 g smulad fetaost

0.5 tsk salt

1.5 krm vitpeppar

Olivolja + smör (att steka i)

Gör så här

Blanda ihop ströbröd med grädde, ägg, lök, vitlök samt smulad fetaost i en skål till en smet. Tillsätt salt och vitpeppar.

Kryddor som passar i lammfärsbiffar är: 1 tsk mynta, 0,5 tsk spiskummin, 0,5 tsk grovmalen kryddpeppar, 0,5 tsk oregano samt 0,5 tsk timjan. Ta den eller de kryddor du gillar. Jag brukar hoppa över de kryddorna och tar istället 1,5 tsk lammkrydda från Krusmyntagården (Gotland).

Tillsätt sedan lammfärsen och rör till en jämn färs. Forma 12 stycken biffar.

Stek lammfärsbiffarna gyllenbruna några minuter på varje sida i olivolja + smör, så att de blir genomstekta (täck då över med lock eller folie).

Servera lammfärsbiffarna förslagsvis med klyftpotatis, tzatziki samt stekta paprikabitar och zucchiniskivor.

Taggar