Ca 45 minuter
Vegetarisk chili sin carne med pimiento de padron, en minipaprika som steks i olivolja. Chilin förbereds genom att grönsaker sauteras, kryddor och tomat adderas för att bilda en smakstark gryta. Rivna morötter och bönor hälls i och det får koka ihop. Toppa med en klick vitlökskräm och rätten är komplett.
Original recept från www.ica.se
Jan. 10, 2022
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 msk olivolja
1 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
0.5 tsk kanel
0.5 msk strösocker
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 burkar hela tomater (à 400 g)
1 burk stora kokta vita bönor (à 380 g)
1 burk kokta kidneybönor (à 380 g)
1 morot
4 port havreris, ris eller annat gryn
1 vitlöksklyfta
0.5 kruka persilja
2 dl smetana (eller turkisk yoghurt)
Salt och peppar
100 g små gröna paprikor (gärna pimientos de padrón)
1 tsk olivolja
4 små tortillabröd
Chili: Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka paprikan.
Bryn grönsakerna på hög värme i olivoljan i en stor gryta. Tillsätt kryddorna och fräs någon minut. Häll på tomaterna. Låt koka ca 15 minuter.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Vitlökskräm: Skala och riv vitlöken och hacka persiljan. Blanda det med smetana. Smaka av med salt och peppar.
Chili: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och riv moroten fint och vänd ner i chilin tillsammans med bönorna. Låt det koka upp.
Tillbehör: Stek pimientos i olivolja i en stekpanna, salta och peppra. Värm tortillabröden i en torr stekpanna på medelvärme.
Servera chilin med ris, vitlökskräm, tortillabröd och pimientos.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
