Ingredienser

200 g smör

1.25 dl strösocker

1 st ägg

1.5 tsk bakpulver

6 dl vetemjöl

1.5 dl vispgrädde

Pensling:

Äggvita

Topping:

Pärlsocker

Gör så här

Blanda ihop smör, strösocker, ägg, bakpulver och vetemjöl till en grynig massa.

Tillsätt sist grädden och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila kallt i 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Kavla ut degen och ta ut rundlar med mått. Gör hål i mitten med till exempel äppelpipen.

Pensla kakorna försiktigt med lätt uppvispad äggvita och strö på pärlsocker. Var försiktig så att det inte kommer äggvita på kanterna, för då höjer inte kakorna sig lika fint.

Lägg på plåt med bakpapper och grädda i ca 12-13 minuter.

Taggar