När vi hade rester hemma gjorde mamma ibland stekt ris. Både till lunch, lunch, middag, med råvaror vi hade tillgängliga hemma. Så släng inte överblivet ris som är förvarat i kylen. Riset är idealiskt för att göra stekt ris 🥰 Skinkan kan bytas ut mot t.ex. kyckling (eller något annat protein).
Dec. 2, 2024
Ca. 650 g kokt ris (300 g okokt), gärna jasminris
150 g tärnad skinka (kan bytas ut mot kyckling el. något annat protein)
100 g frysta ärtor
2 st ägg
1 burk majs (160 g)
1 st tärnad morot
1 st hackad vårlök
1 st hackad vitlöksklyfta
0.5 st hackad lök
Smattillsätt
2 msk sojasås (läs tips)
2 msk ostronsås
1 msk sesamolja
0.5 tsk peppar
0.25 st – tsk salt
Olja för stekning
Värm ca 2 msk matolja i en stor panna på medelhög värme och fräs vitlök och lök tills man får en gyllene färg.
Tillsätt skinka, frysta ärtor, majs och morötter och fräs i ca. 2-3 minuter.
Blanda i riset och alla smakämnen väl – smaka av med salt. Skjut riset till ena halvan av pannan, så att den andra halvan är tom.
Tag ca 1 matsked olja på den tomma sidan och knäck i två ägg. Rör om äggen i en cirkelrörelse i ca 1 minut. Låt äggen bli lite fasta innan man vänder på dem med riset och bryter äggen i mindre bitar.
Tillsätt på slutet hackad vårlök och sesamolja, blanda väl och servera.
Ett tips till dig som gillar en extra kick är att tillsätta lite chiliolja eller Sriracha.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
