Ingredienser

600 g kyckling

250 g broccoli

1 paprika röd

400 g risnudlar

1 ägg

Sås

2 vitlöksklyftor

3 msk japansk soya

0.75 dl oystersås

2 msk fisksås

2 msk kinesisk soya

2 msk farinsocker

Övrigt

Lime

Jordnötter

Chiliflakes

Gör så här

Blöttlägg risnudlarna i ca 1h innan du börjar tillaga woken.

Börja med att blanda ihop ingredienserna till såsen (japansk soya, kinesisk soya, fisksås och oystersås + farinsocker).

Strimla paprikan, hacka kycklingen, broccolin och vitlöken. Stek sedan kycklingen i olja med 1 tsk japansk soya och ställ den åt sidan.

Värm en stor panna med olja och ha i vitlöken. Vänd i broccolin och paprikan och stek tills de mjuknat en aning. Tillsätt mer olja ifall det behövs. Tillsätt kycklingen och sedan nudlarna och såsen. Vänd ihop så att nudlarna suger i sig såsen och tillagas. Sänk värmen något. Skjut nudlarna åt sidan och knäck i ägget. Täck med nudlarna i 30-40 sekunder och blanda sedan ihop.

Servera med lite lime, chili och jordnötter till! Syran i limen passar perfekt till den salta soyan.