Ingredienser

150 g arla® svenskt smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

1 gul lök

400 g kokta rödbetor

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk torkad rosmarin

75 g falbygdens® getost

3 ägg

2 dl arla köket® crème fraiche

0.5 tsk honung

0.5 dl pumpakärnor

Gör så här

Hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten, arbeta ihop till en deg. Tryck ut den i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken. Skala och klyfta rödbetorna.

Fräs löken i smör och blanda med rödbetor, salt, peppar och rosmarin. Mosa osten och blanda med ägg, crème fraiche, honung och rödbetsröran.

Förgrädda pajskalet 10 min. Häll i fyllningen. Strö över pumpakärnor och grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt pajen svalna.