Ingredienser

Coleslaw

10 dl finstrimlad salladskål

5 msk majonnäs

Lime

Salt

Chipotlemajonnäs

Chipotlepaste

Majonnäs

Kyckling

500 g kycklinglårfilé, avtorkad och saltad/pepprad

1.5 dl mjölk

0.5 msk ättika

1 tsk var av lökpulver, vitlökspulver, paprikapulver, spiskummin, chilipulver (kryddblandning), och oregano.

2 dl mjöl

1 tsk var paprikapulver, spiskummin och chilipulver (kryddblandning).

0.5 tsk var, oregano, lökpulver, vitlökspulver, salt och svartpeppar.

Tillbehör

1 pkt vit majs-tortilla

Gör så här

Blanda kål och majonnäs i en bunke och smaka av med salt och lime. Ställ in i kylen.

Smaka av majonnäs med chipotlepaste. Ställ in i kylen.

Blanda mjölk, ättika och kryddor i en bunke och vänta ca 10 minuter.

Lägg i kycklingen så allt täcks. Nu kan du låta den marinera i ett par timmar i kylen eller så kör du på direkt.

Värm ett par cm rapsolja i en stekpanna till 180°C.

Lägg hushållspapper under gallret i ugnen.

Blanda mjöl med kryddor i en bunke.

Lägg över ett par bitar kyckling i taget i mjölbunken och kasta runt tills täckt.

Fritera tills gyllenbrunt och riktigt krispigt. Lägg på gallret.

Nu kan du antingen skära upp kycklingen i mindre bitar eller servera den hel.

Servera på tacobröd med slaw och toppa med majo. Ät och njut!

Taggar