Ingredienser

1 st purjolök

3 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

3 msk hummerfond

600 g torsk file

1 st citron

Toppas med:

Dill

1 st hackad rödlök

1 burk röd stenbitsrom

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Hacka ner purjolöken i slantar, smörstek tills den är mjuk. Vänd ner grädde, creme fraiche och fond. Låt sjuda upp i 5 min ute. Skär ner torsken i bitar och vänd ner i grytan. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Riv ner citroncest och pressa ner saften av en halv citron. Rör om och ställ bort från plattan.

Toppa med dill, rom och rödlök. Klart att servera till kokt potatis och grönsaker.

Taggar