Variant av vaniljrutor med pepparkakskryddad mördeg och krämig vaniljfyllning 🥰 💡Tips! Gör gärna smuldegen till botten och toppen i två omgångar, så blir den lättare att hantera. Halvera bara måtten i ingredienslistan när du gör den. Om pepparkaksrutorna förvaras i kylskåp håller de sig saftiga och goda i flera dagar, upp till en vecka. De går även utmärkt att frysa. Lägg gärna bakplåtspapper mellan lagren, så de inte fastnar ihop.
Nov. 17, 2024
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
3 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1.5 msk malen malen kanel
1.5 tsk mald kryddnejlika
2 tsk malen ingefära
500 g smör, kallt
4 st ägg
2 dl kvarg 10 % (eller turkisk yoghurt)
5 dl crème fraiche
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Florsocker
Sätt ugnen på 200°.
Arbeta snabbt samman vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver, kryddor och tärnat smör till en smuldeg. Tryck ut hälften av degen i en långpanna, ca 30x40 cm, med bakplåtspapper.
Fyllning: Blanda ägg, kvarg, crème fraiche, strösocker och vaniljsocker. Häll fyllningen över smuldegen. Fördela resten av smuldegen ovanpå.
Grädda i mitten av ugnen, ca 30 min. Låt svalna. Skär i rutor. Pudra med florsocker före servering.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
