Ingredienser

Deg:

2 st påsar saffran (1 g)

1 tsk hett vatten

200 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

3.5 dl vetemjöl

1 dl marsánpulver (den kallvispade varianten, eller byt mot vetemjöl)

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Vit chokladtryffel

300 g vit choklad

1 dl vispgrädde

50 g smör

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Mortla saffran med ca 1 msk av strösockret, och häll sedan på hett vatten. Vispa smör, saffran och resten av strösockret poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en slät deg.

Forma degen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i minimuffinsformar. Grädda i ca 15 min.

Direkt när kakorna kommer ut ur ugnen gör försiktigt en fördjupning i varje kaka med hjälp av t.ex. skaftet på en slev. Låt kakorna svalna en stund på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.

Hacka den vita chokladen. Koka upp grädden och häll i den vita chokladen. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills chokladen har smält helt. Rör sedan i smöret. Klicka eller spritsa i chokladtryffel i fördjupningen på kakorna. Låt stelna.

Taggar