Jag letar alltid sätt att lyfta in fler hållbara råvaror i min matlagning. Dels genom att ta tillvara på säsongens grönsaker och minimera matsvinn. Av den anledningen har jag alltid minst ett paket tofu i kylen. Det är en bra källa till protein, har en lång hållbarhet och går att variera i oändlighet - dessutom har tofu en självklar plats i det asiatiska köket. Min favorit är helt klart den naturella fasta tofun från Yipin som är kanongod att dränka i en smakrik marinad och rosta i ugnen! Som i det här receptet på pimpade snabbnudlar med sticky tofu - snabbt, billigt och framförallt GOTT! Tips bryt sönder tofun för en större och bättre yta för marinaden att fästa = mer smak! 👌🏼
Original recept från www.instagram.com
Nov. 17, 2024
400 g yipin fast tofu naturell
3 pkt snabbnudlar
3 tsk maizena
150 g svamp
3 st miniaubergine
1 st broccolihuvud
1 st vitlöksklyfta
1 msk ljus soja
Neutral olja
Salt
2 msk gochujang
2 msk ljus misopasta
3 msk honung
2 st vitlöksklyftor
2 msk ljus soja
2 tsk sesamolja
2 tsk sushivinäger
1.5 st lime
Sesamfrön
Salladslök
Koriander
Sätt ugnen på 200 grader.
Torka av tofun med lite papper. Vira in i en kökshandduk och pressa ur större delen vätska så att tofun istället kan suga åt sig av marinaden.
Dela grönsaker i mindre bitar. Använder du aubergine så ringla över lite olja och salta för att dra ut vätska.
Blanda glazen.
Bryt tofun i mindre bitar. Lägg i en burk, strö över maizena, sätt på lock och skaka. Stek tills gyllene.
Täck tofun med en del av marinaden och rosta i ugnen tills den fått fin färg (ca 15-20 min).
Stek grönsaker/svamp i olja, vitlök och soja. Blanda ner tofun.
Tillaga nudlar enligt anvisning, lägg på grönsaks-/tofublandningen.
Avsluta med valfria toppings och några droppar lime.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
