Ingredienser

Chokladkakan:

2 dl vetemjöl

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 msk vaniljsocker

3 st ägg

3 st ägg

2 dl strösocker

2 dl strösocker

100 g mjukt smör

100 g mjukt smör

3 msk rapsolja

3 msk rapsolja

1 dl mjölk

1 dl mjölk

3 msk kakao

3 msk kakao

Kokosfyllning:

2.5 dl riven kokos

2.5 dl riven kokos

1 st ägg

1 st ägg

1 dl strösocker

1 dl strösocker

Topping, sockerlag:

1 dl vatten

1 dl vatten

0.5 dl strösocker

0.5 dl strösocker

Riven kokos

Riven kokos

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Chokladkakan: Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver väl i en skål. Vispa äggen och sockret pösigt i en annan skål. Elvisp rekommenderas. Vispa smöret med oljan med elvisp i en större bunke. Rör ner hälften av äggsmeten i smöret. Vänd ner mjölmixen och resten av äggsmeten. Blanda i mjölken. RÖR ihop till en jämn smet. Ta undan ca 1/3 del av smeten, denna ska man blanda med kokosfyllningen. Blanda nu sist i kakaon i resterande smet. Fördela chokladsmeten i en smord och bröad form (ca 24cm).

Kokosfyllning: Vispa ihop allt ordentligt. Lägg kokosfyllningen i en spritspåse och spritsa i kokosmassan in i chokladsmeten i form av prickar (Jag använde inte all fyllning och spritsade lite för långt ner i smeten, så allt blev på botten istället... men, men). Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-50 min i 175 grader. Låt kakan svalna.

Topping, sockerlag: Koka vatten och strösocker kraftigt under omrörning ett par minuter. Pensla kakan med sockerlag och strö över kokos.

Taggar