Ingredienser

2 st zucchini

2 st paprikor (av olika färger)

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

2 msk färsk rosmarin

2 dl grädde

3 dl grekisk yoghurt

100 g riven ost

Olivolja

Salt och svartpeppar

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader.

Skiva zucchini, paprika och lök. Hacka rosmarinen.

Lägg grönsakerna i en ugnsfast form, pressa över vitlöksklyftorna samt strö över rosmarinen. Ringla över olivolja och blanda om.

Grilla grönsakerna i ugnen, ca 15 minuter.

Ta ur formen och koka upp grädden i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och blanda ner yoghurten och rör ihop det till en jämn smet. Salta och peppra grönsakerna och häll över yoghurtsmeten.

Strö över riven ost och grädda gratängen i 25 minuter tills den har fått en fin, gyllenbrun färg.

Taggar