Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

100 g smör

3 msk kallt vatten

Fyllning

200 g rökt kalkon

150 g riven ost

0.5 st purjolök

3 st ägg

3 dl mjölk

0.5 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 tsk oregano

Gör så här

Dela smöret i små bitar, blanda med mjöl och vatten och knåda snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Skär kalkon i strimlor och skiva purjolöken tunt. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Lägg kalkon, purjolök och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 25 minuter tills äggstanningen stannat.

Servera.

Taggar