Ingredienser

100 g smör

0.5 g saffran

100 g vit choklad

2 dl strösocker

1 krm salt

2 st ägg

2 dl vetemjöl

2 dl hallon (använde frysta)

Färskosttopping

100 g färskost

0.5 dl vispgrädde

0.5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Apelsin zest (så finrivet som möjligt)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffran, ta av från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem i smöret och låt dem smälta under omrörning.

Rör ner socker, salt och ett ägg i taget. Blanda ner mjölet. Häll smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Den ska ha satt sig i kanterna och vara lite vobblig i mitten.

Låt kakan bli ordentligt kall (kylskåpskall) innan den spritsas med färskosttoppingen.

Vispa allt till toppingen till en fast kräm. Det får ganska fort, vispa inte för länge då blir det löst.

Garnera kakan på valfritt sätt 🤩

Taggar