Ingredienser

1 kg kyckling (lårben eller hel)

1 st lime

1 kruka koriander

Ris

Sallad

Citronpeppar

Salt

Marinad

0.5 dl olivolja

0.5 dl rapsolja

1 st lime

2 msk överstekvarn chilisås

1 msk överstekvarn habanerosås

1 msk överstekvarn barbecuesås

1 tsk chiliflingor (alt. hackad chili)

Sås

1 dl matlagningsyoghurt (10%)

0.5 st lime (pressad saft)

1 st näve koriander

Gör så här

Börja med marinaden. Häll oliv- och rapsolja i en lite större bunke och blanda ner såserna och chiliflingorna. Pressa i saften ur en lime och rör om.

Lägg i kycklinglåren i marinaden (Har du en hel kyckling så dela upp den genom att skära loss lårben, vingar och bröstet och lägg i marinaden.) Ställ in bunken i kylskåp i ca 30 min.

Gör klart såsen. Häll ner yoghurt i en skål och pressa i saften från en 1/2 lime. Hacka koriandern och blanda ner i såsen och krydda med lite chilisalt med ramslök. Förvara i kylskåp till det är dags att servera.

Sätt ungen på 220 grader.

Lägg kycklingdelarna i en välsmord form, pressa lite lime över och krydda med citronpeppar och lite chilisalt. Sätt in i ugnen. Ta ut formen efter ca 15 min och vänd på kycklingen. Pressa lite mer av limen på kycklingen och har du kvar marinad i bunken så häll det över kycklingen. Krydda med lite citronpeppar och sätt in formen i ugnen i ca 20 min.

Ta ut kycklingen och lägg upp på ett fat. Strö lite koriander över kycklingen.

Servera med ris, sallad och såsen.

Taggar