Ingredienser

1 kg köttfärs

2 st medelstora lökar

1 msk kummin

1 tsk kanel

2 st köttbuljongtärningar

1 tsk svartpeppar

380 g svarta bönor (eller blandade bönor)

2 st x 400 g krossade tomater

2 st vitlöksklyftor

1 msk matolja

2 msk tomatpuré

0.5 dl överstekvarn tacosås

2 tsk överstekvarn habanero chilisås (eller mer om en hetare rätt önskas)

Till servering

1 dl grekisk eller turkisk yoghurt

1 - 2 msk överstekvarn tacosås

Hackad färsk koriander

Gör så här

Hacka löken, krossa vitlöken och stek i 1 msk olja på medelhög värme i en rymlig tjockbottnad gryta tills löken är mjuk.

Ta bort löken från grytan och bryn köttfärsen, tillsätt sedan 1 dl vatten och smula ner buljongtärningarna.

Fortfarande på medelhög värme, lägg tillbaka löken i pannan och blanda i spiskummin, kanel och peppar. Koka under omrörning tills det mesta av vattnet har avdunstat.

Tillsätt krossad tomat, tomatpuré, Överstekvarn TACO-sås och Habanerosås. Skölj bönorna och lägg i grytan.

Låt puttra, med locket på, i minst 40 minuter. Smaka av med salt och mer peppar om det behövs. Strö över hackad färsk koriander före servering.

Rör ihop turkisk eller grekisk yoghurt med Överstekvarn Tacosås i en skål att servera som tillbehör.

Servera med ris, skivad (inlagd eller färsk) jalapeno och riven ost.

Taggar