Ingredienser

300 g rostas

250 g champinjoner

400 g pasta

1 tsk japansk soja

1 tsk kinesisk soja

0.5 tsk tryffelolja

1 - 2 tsk salt o peppar

150 g ruccola

1 dl parmesan

1 st skivad baguette

1 dl flytande smör

1 st vitlöksklyfta

1 tsk persilja

1 msk persillade

Gör så här

Börja med att tärna upp ditt kött och fräsa detta i olja på hög värme med salt & peppar tills den får fin färg, låt sedan vila under tiden vi lagar såsen.

Fräs sedan ca 250g champinjoner skurna i kvartar tills de får fin färg, krydda m salt o peppar samt 1 tsk japansk soja.

Tillsätt 2 klyftor vitlök och sedan 4 dl grädde. Smaksätt såsen med 1 tsk kinesisk soja, 1 tsk kalvfond, 1/2 tsk tryffelolja och salt och peppar.

Häll ned 400 g kokt pasta och riv över 1 dl parmesan. Tillsätt 150 g ruccola och häll tillbaka köttet.

VITLÖKSBRÖD: Skiva upp en baguette och pensla denna med en mix av 1 dl flytande smör, 1 msk persillade, 1 klyfta vitlök samt 1 tsk persilja. Riv sedan över lite parmesan på varje skiva och grädda på grill tills osten blir lite gratinerad.

Taggar