Ca 30 minuter
Receptet kommer från Jennies bok "Wok, ris, nudlar". "Heta och supergoda är dessa nudlar som kallas drunken noodles. Ingen vet riktigt varför, men kanske är det för att de är supergoda till en riktigt kall öl, eller för att de går enkelt att trolla fram om man har spontanfest hemma. Oavsett anledning ” laga dem bara!" /Jennie
Original recept från www.koket.se
Dec. 27, 2021
300 g risnudlar
8 vitlök
3 röd chilifrukt
300 g kycklinglårfilé
Neutral matolja
4 salladslök
1 broccoli
1 dl ostronsås
2 msk fisksås
1 msk kinesisk soja
1 msk strösocker
2 dl thaibasilika
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj i iskallt vatten och låt rinna av väl i durkslag.
Mortla vitlök och chili till en grov pasta, eller kör i en mixer.
Dela kycklingen i munsbitar. Hetta upp en wok tills den ryker. Häll i generöst med olja. Fräs den mortlade vitlöken och chilin i några sekunder, lägg sedan i kycklingen som får fräsa tills den är gyllene runtom.
Skär salladslök i 3 centimeter stora bitar. Bryt broccolin i buketter och skär stammen i tändstickstjocka stavar. Fös kycklingen åt sidan i woken och lägg i salladslöken och broccolin som får fräsa i 1”2 minuter tills den är spänstig.
Lägg i nudlar, ostronsås, fisksås, soja och socker och woka ihop tills nudlarna blivit genomvarma och allt blivit väl blandat (rör försiktigt så nudlarna inte går sönder).
Ta av från värmen och vänd ner basilikan.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
