Ingredienser

Röda linser: 2 dl

Finkrossade tomater: 400 ml

Tomatpure: 1.5 msk

Vitlöksklyftor: 3 st

Schalottenlök: 2 st

Grönsaksbuljong: 2 tärningar

Vatten: 8 dl

Vispgrädde: 3 dl

Smör: 25 g

Ingefära: 1 msk

Rapsolja

Garam masala: 4 tsk

Paprikapulver: 1 msk

Cayennepeppar: 0.5 tsk

Chilipulver: 1 tsk

Gurkmeja: 2 tsk

Farinsocker: 1.5 msk

Salt

Ris

Gör så här

Finhacka schalottenlöken, riv ingefära och förbered vitlöken så att du är redo att pressa i den. Koka upp 2 grönsaksbuljongtärningarna i vatten. Fräs löken i smör i 3-4 min. Tillsätt sen riven ingefära och pressad vitlök och stek i 1 min till. Tillsätt tomatpuren och fräs i ytterligare 2 min. Tillsätt kryddorna och farinsocker. Stek på i 2 min. Häll i finkrossade tomater. Låt puttra på medelvärme i ca 7-8 min. Rör om då och då.

Vänd i sköljda linser och blanda in dem i såsen. Tillsätt 7-8 dl buljong. Låt det koka upp och sänk sedan värmen om det puttrar för hårt. Låt puttra i 15-20 min eller tills linserna nästan är klara. Rör om då och då och koka riset under tiden. När såsen har puttrat klart, tillsätt 3 dl grädde och smaka av med salt. Låt såsen koka upp.

Servera med ris!