Över 60 minuter
Leilas recept ger 6 små formar crème brûlée. Det är en praktisk dessert att göra om man vill förbereda sin dessert i förväg. Lägg in en stektermometer i ugnen för att kontrollera att inte värmen överstiger 100 grader. /Leila
Original recept från www.koket.se
Dec. 26, 2021
5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
5 äggula
1 dl strösocker
1 vaniljstång
Sätt ugnen på 95 grader, varmluft.
Vispa samman vispgrädde, mjölk, och äggulor.
Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av strösockret, rör sedan ner allt strösocker i smeten.
Fyll smeten i portionsformar av porslin (cirka 10 cm i diameter) och ställ dem på en plåt. Om du inte har varmluftsugn, ställ formarna i vattenbad.
Grädda i ugnen i cirka 2 timmar tills de stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket i mitten.
Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten).
Strö över ett tunt lager med strösocker och bränn av sockret med en gasolbrännare eller bränn av sockret i ugnen under grillvärme 250 grader.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
