Ca 30 minuter
Den här krämig sparrissoppan med syrad grädde passar perfekt som en härlig förrätt eller lätt lunch. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Original recept från www.koket.se
Dec. 26, 2021
500 g grön sparris
1 vitlök
2 schalottenlök
1.5 msk smör
4 dl grönsaksbuljong
1 dl torrt vitt vin
3 dl syrad grädde
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Skär av knopparna på sparrisen och koka dem i 2 minuter. Ställ kallt och spar till servering.
Skala och skiva vitlök och schalottenlök. Skär resten av sparrisen i mindre bitar och fräs dessa tillsammans med löken i smör.
Häll på buljong och vin och låt koka i 10 minuter. Mixa soppan slät.
Tillsätt syrad grädde och låt koka upp. Toppa med sparristopparna.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
