Såsen passar väldigt bra till lax 😋👌 💡Tips! Såsen kan göras separat i en kastrull och serveras till stekt lax eller i ugnen med lax. Jag gör en redning på en matsked potatismjöl (utrört i lite vatten) för att få såsen lite fastare och inte för lös 👍
Oct. 26, 2024
1 st hackad schalottenlök
2 msk smör
1 dl vatten (kan också bytas mot grädde)
1 dl vitt matlagningsvin (kan bytas till grädde)
1 msk tomatpuré (eller om du vill ha mildare smak, ta chilisås)
2 msk koncentrerad hummerfond
2 dl créme fraîches
Hackad dill eller gräslök (efter smak)
Om du gör såsen: Skala och hacka schalottenlöken smått. Fräs den i smöret i en vid kastrull eller stekpanna, utan att den tar färg. Häll i vatten, vitt vin, tomatpuré (eller chilisås) och hummerfond - sjud i 5 minuter. Vispa i créme fraîche. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt gärna lite klippt dill eller gräslök.
Om du gör i ugnen: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ovanstående ingredienser i en bunke. Häll blandningen över t.ex. laxbitarna (där laxen innan är kryddad med citronpeppar på bägge sidorna) i en smörjd ugnsform. Ställ in ugnsformen mitten i ugnen, ca 30-40 minuter.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
