Ca 30 minuter
Riktigt god fiskburgare av Clariasryggbiff från Gårdsfisk som du hittar i tex frysdisken på Ica Maxi. Detta är min variant av ett av deras recept där dressingen fått en touch av lime och fisken panerats i panko.
Original recept från www.gardsfisk.se
Oct. 24, 2024
500 g ryggbiff gårdsclarias, finhackad
Salt och peppar
1 ägg, uppvispat
1 - 2 dl panko
Sallad
Tomat
Rostad lök
Valfritt fett
Hamburgerbröd
1 dl grekisk yoghurt
2 msk majonäs
1 tsk fransk senap
2 msk hackad smörgåsgurka eller bostongurka
0.5 lime, pressad
Vitlökspulver
Salt
1 dl ättiksprit 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
2 dl rödlökar
Skala och skär löken i tunna skivor.
Häll alla ingredienser till lagen i en kastrull och ta av när det börjar koka. Häll över rödlöken och låt vila.
Lägg färsen i en bunke och krydda med salt och peppar.
Rulla stora bollar av färsen och platta till dem. Panera i vispat ägg + panko. Stek i valfritt fett tills burgaren fått fin färg och är färdig inuti.
Blanda alla ingredienser till såsen och rör runt.
Rosta hamburgerbrödet och lägg i burgaren och alla tillbehören tillsammans med såsen och den picklade löken.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
