Ingredienser

600 g fläskkarré

2 msk soja

2 tsk sesamolja

1 msk fisksås

1 tsk sambal oelek

2 st vitlök

1 msk ingefära

1 msk socker

0.5 st purjolök

0.25 st vitkålshuvud

1 st paprika

4 prt nudlar

Jordnötsolja

1/2–1 st röd chili

2 msk sesamfrön

Gör så här

Ansa bort överflödigt fett från karrén och skär den i tunna strimlor. Blanda köttet med soja, sesamolja, fisksås, sambal, vitlök, ingefära och socker i en skål. Låt stå.

Skölj och skiva purjon, strimla vitkålen och kärna ur och skär paprikan i bitar.

Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Hetta upp en stekpanna eller wok med olja och stek köttet hastigt i omgångar, lägg över i djup tallrik.

Vispa ur pannan med vatten mellan omgångarna (sammanlagt cirka 2 dl) och häll över det stekta köttet. Stek därefter grönsakerna några minuter i ny olja och tillsätt sedan köttet, låt puttra några minuter.

Servera med nudlar, chili och sesamfrön.